Мамы города Калуга

[Tanyatet]

ШОКОЛАДНЫЙ ФОНДАН

Ингредиенты на 4 небольшие порции:

- Яйца куриные — 2 шт.
- Мука — 45 г
- Горький шоколад — 90 г
- Сливочное масло — 90 г
- Сахар — 100 г

Для смазки форм:

- Какао-порошок
- Сливочное масло

Приготовление:

1. Взбить яйца до пены.
2. Всыпать в сахар и снова взбить.
3. Растопить на водяной бане шоколад со сливочным маслом.
4. Влить порциями растопленный шоколад с маслом в яичную смесь, постоянно помешивая.
5. Всыпать муку и перемешать до однородности.
6. Формы смазать сливочным маслом и присыпать какао-порошком.
7. Влить тесто в формы с расчетом, что оно поднимется в процессе выпекания.
8. Выпекать от 5 до 12 минут в зависимости от размера и материала форм. Проверяйте, фонданы должны быть жидковатые внутри.
9. Вот такими получились фонданы.
10. Я посыпала какао и сахарной пудрой, а сверху положила первую дачную клубнику. Подозреваю, что с мороженым так вообще идеально будет.

[Tanyatet]

ОРЕХОВО-КАРАМЕЛЬНЫЙ СЛАДКИЙ ПИРОГ

Простая, вкусная выпечка со сгущенным молоком и орехами.

Ингредиенты:
Для теста:
- маргарин/масло сливочное- 150 г
- яйца - 2 шт.
- мука - 1,5-2 стакана
- сахар - 1 ст.л.

Для начинки:
- молоко сгущенное - 1 банка
- арахис 250 г

Приготовление:
1. Для теста растереть размягченный маргарин с сахарным песком и яйцами, добавить муку, замесить мягкое тесто. Распределить тесто по форме руками, сформовать высокие бортики в 2–3 см.
2. На тесто высыпать арахис, залить сгущенкой. Печь в духовке при температуре 180 градусов до зарумянивания в течение 25 минут. Остудить орехово-карамельный пирог и нарезать маленькими ромбиками.
В начинку можно положить любые другие орехи, крошку от печенья.

[Влада]

Фондан это что-то интересное, надо попробовать обязательно, такого не делала, чтобы внутри было жидкое))

[elena]

Хлебушек Дарницкий из ржаной закваски