Мамы города Калуга

[oks3504]

У кого есть хлебопечка, давайте поделимся рецептами и советами.

[АлинКа]

Ржаной хлеб ( рецепт с форума хлебопекарей). 200мл кефира, 100мл - вода+2ст.ложки квасного сусла, 1.2 ст. ложки сахара, 1.75 ч.ложки соли, 180 гр шеничной муки, 20 г овсяных хлопьев, 200 гр ржаной муки, 1.2 ч.ложки дрожжей. Продукты закладываем по инструкции. У меня хлебопечка LG, там сначала жидкость, потом всё остальное. Ставлю на режим тесто, после окончания цикла 2 часа хлеб подходит в печке ( крышку не открывать, т.к нарушается температурный режим), потом включаю режим кекс. Может это покажется сложным, но в действительности всё очень просто, и хлеб получается просто отличный.

Добавлено (20.03.2010, 20:33)
---------------------------------------------
Забыла про растительное масло- 2 ст.ложки.

[abc]

А куличи в хлебопечке никто не печет?

[Светланка]

abc, я пробовала, особо не впечатлил, похож на покупной. Мне самодельный по маминому рецепту нравится.

[Mariya]

У меня в хлебопечке получался очень вкусно хлеб с мукой Увелка. Как мука попала, сколько ни пробовала, все не то. Может кто-то подскажет муку, с которой действительно получается белый, воздушный хлеб? Или может где видели Увелку?

[veb]

Испекла хлебушек на кефире. Муж сказал, похож на формовой.
Хлеб йогуртно-молочный с изюмом
Режим:"Специальный", 3:40
мерная чашка: пшеничная мука -150гр, жидкость -240мл
йогурт - 195 мл . ( брала "Кампина питьевой с фруктовым (персиковым) соком")
молоко (3,2%) - 150 мл
мука пшеничная в/с - 550 гр
масло сливочное - 50 гр
соль - 1,5 ч.л.
сахар - 2 ст.л.
дрожжи - 1,75 ч.л.
изюм б/косточек
Заложить продукты согласно инструкции ХП , изюм добавить по сигналу или положить в диспенсер.
PS: Изюм лучше положить обсушеный , т.е после промывки его высушить полотенцем..
Изюм не добавляла. Вместо йогурта взяла кефир.

[АлинКа]

Видела Увелку у нас в магазине - Постовалова 8 ( район к-ра "Спартак"), фасовка по 1 и по 2 кг.

[LaTinka]

Mariya, и в Дикси вроде Увелка

[Yzer0]

И в "Спутнике" на Московской площади Увелки навалом.

[Mariya]

АлинКа, LaTinka, Yzer0, спасибо огромное. Сегодня выберусь в город, заеду закуплюсь. Хоть хлебушка сделаю своего.

[oks3504]

Вот я испекла хлебушек.

Только "крыша" немного осела, где-то нарушила технологию или дети открывали крышку ХП

[Natali]

oks3504, ну и как, еслис равнивать с покупным?
а кто-то делал зерновой хлеб в ХП?

[oks3504]

Конечно вкуснее. По деньгам не знаю. Может и дешевле. Есть рецепт французского хлеба, так там вообще, только вода мука и дрожжи. А зерновой хлеб это как?

[marinanatali]

Я делала с семечками и ржаной мукой на пиве - вкусный!

[oks3504]

А у меня с ржаной мукой не очень получился - не поднялся.