Мамы города Калуга

мася

набрела на темку нечаянно.
я кулинар "без любви" к готовке совсем.

Вот народ мой младший приезжает, надо кормить их салатами ( мясо само-собой) ... киньтесь простейшими рецептами.
Мне нужно любое, без фасоли, чтобы долго и нудно не сидеть не резать мелкими частями, поскольку я одна, помочь некому, а времени в обрез.
Ну и по составу без заморочек, то, что в магазинах в свободном доступе - пошел около дома и купил... Ехать далеко искать нет времени.
А????
классика - оливье, шуба и крабовый - это и так будет... что еще понемногу, но интересно и просто?

katya2912

мася
Кальмары, яйцо, грибы(шампиньоны), майонез. Кальмары отварить, нарезать соломкой, грибы обжарить и все потом перемешать с майонезом.

Мне еще нравится, вот какой:
берется круглая плоская тарелка, на нее укладывается по кругу горошек, кукуруза, крабовые палочки, огурец свежий, помидоры, тертая морковка, сверху чипсы, перед подачей на стол заправляется майонезом и все перемешивается..

DiziE

Я обожаю цезарь:
Яйца (сварить в крутую и крупно нарезать. я режу вдоль на 8 частей)
помидоры (чери пополам, а обычные - тоже крупно)
куриная грудка (вот эту можно и мельчить)
Салат айсберг или пекинскую капусту (порвать крупно)
Сыр (оптимально пармезан натереть на терке)
заправка майонез (я люблю добавлять еще горчицу)
сверху сухарики (я беру белый хлеб и в микроволновку в гриль, но можно взять и магазинные)

Греческий салат
все режется крупно
помидоры
перец болгарский
маслины
сыр фета (прям такой продается в магазине)
все смешать
заправка: масло (лучше оливковое), сок лимона, желательно разные травки в качестве приправы

Северянка

Мне очень нравится такой салат:
зеленые кислые яблоки
красный лук
карамелизованный орех пекан
силос (салатная смесь из пачки идеально) - главное, чтобы была руккола
заправка - оливковое масло, мед, горчица с дроблеными зернами

лук нарезать полукольцами, залить подкисленной уксусом водой, оставить мариноваться
яблоки тонкими дольками (как на пирог)
салатные листья порвать
смешать заправку, закинуть в салат маринованый лук, залить заправкой, посыпать рубленым пеканом

Северянка

Курица с виноградом
250-300 г куриного мяса (запеченого, отварного или тушеного)
200 г винограда (в идеале - зеленого и покислее)
1 небольшой пучок петрушки или сельдерея (кто что больше любит)
4-5 яиц
50-70 г очищеных фисташек

Для заправки
6-7 столовых ложек жирных сливок
1/2 ч.л. нежгучей горчицы
щепотка молотого черного перца
Майонез по желанию - 1-2 ст.л. ложки
Соль по вкусу

Для заправки смешать все ингредиенты, слегка взбить ложкой.
Курятину нарезать небольшими кусочками. Виноград разрезать вдоль на четвертинки, удалить косточки. Крупно нарезать зелень. Вареные яйца натереть на крупной терке или нарезать. Фисташки накрошить при помощи скалки или ножа. Все смешать, заправить.

Салат из тунца

Пекинка или листовой салат
Тунец
яйцо-2 шт, крупные,
маринованный любимым способом лук
маслины или оливки
фетакса кубиками
заправка-грецкое масло (можно любое по вкусу) + лим. сок+пол. ч.ложки горчицы
зелень
можно сухарики но лучше перед подачей.
Пекинку или салат рвать, яйцо покрупнее-так красивее, лук паутинкой и мариновать, потом его уже добавить, перед перемешиванием, оливки и тунец кинуть, тунец поломать ложкой

мася

olyaska

мася
Спс, что подняла темку, я и забыла про салатик- свекла, сыр, морковка! Smile

И вообще, нужно к Нг готовиться:)

Фифа

Салат с теличьим языком и рукколой под азиатским соусом
Отварной язык
Помидоры черри
Яйца перепелиные
Руккола
Огурец свежий
Майонез 2 ст. Ложки
Все нарезать крупными кусками, рукколу порвать и добавить майонез, а сверху полить соусом
Соус:
1 ст. Ложка оливкового масла
1 зубчик чеснока
3 ст. Ложки соевого соуса
3 ст.ложки рисового уксуса
1 дес. Ложка сахара
Свежий имбирь
Все смешать добавить тертый имбирь и чеснок и полить салат.
Очень легкий и вкусный салат

catHause

мася

Фифа
классный салат.. но главное это то, что я просила, весь набор продуктов, который в любом близком магазинчике под рукой.

Ну а так, салат , конечно, классный...Но мне нужно быстро, просто и вкусно. Сложные у меня есть.

Рыжая

я в этот раз селедку так сделаю
Салат-рулет Селедка под шубой, фото и рецепт:
Ингредиенты:
– 2 средние варёные свеклы
– 1 большая варёная морковка
– 2 средние варёные картофелины
– 100 г сливочного сыра
– 150 г майонеза
– 1 слабосолёная сельдь
– 5-10 г желатина, в зависимости от его качества
Приготовление
Овощи обмыть, отварить и очистить.
Желатин замочить в 1/4 стакана холодной воды на 30-40 минут и распустить его на водяной бане до полного растворения (но не кипятить). Затем остудить и перемешать с майонезом.
Свеклу натереть на мелкой тёрке.
Морковь также натереть на мелкой тёрке.
Картофель - на крупной тёрке.
Натертые овощи слегка посолить.
Сельдь порезать кусочками, предварительно очистив и удалив косточки.
На столе разложить пищевую плёнку (в несколько полос и в несколько слоёв). Если свертывание рулета делается в одиночку, полезно подложить под пленку полотенце - это облегчит последующее свертывание рулета.

и эту закуску

Фаршированные шампиньоны

Этот рецепт привлекателен простотой и в то же время необычным видом. Шляпки шампиньонов заполняются начинкой, посыпаются сыром и запекаются в духовке - это основной принцип приготовления блюда. Начинка может варьироваться в зависимости от вкусовых пристрастий. Фаршированные шампиньоны будут достойно смотреться на любом столе в качестве горячей закуски.
Ингредиенты: 10 шампиньонов, 150 гр. сыра, 100 гр. лука, 2 ст.л. сметаны, укроп, соль, черный молотый перец, растительное масло для жарки.
Совет: В начинку также можно добавить мелко нарезанную ветчину или обжаренный бекон.
Ингредиенты для фаршированных шампиньонов
Готовится:
50 минут
Общее время:
1 час
Кол-во порций:
5-6 порций
Вот то, что вам понадобится:
10 шампиньонов
150 гр. сыра
2 ст.л. сметаны
100 гр. лука
соль
черный молотый перец
растительное масло для жарки
укроп
Шаг №1
Домашний рецепт приготовления:
Шампиньоны помыть, удалить ножки и аккуратно вычистить серединку.
Шаг №2
Ножки шампиньонов нарезать мелко.
Шаг №3
Лук нарезать мелко.
Шаг №4
Обжарить на растительном масле до прозрачности.
Шаг №5
Добавить нарезанные шампиньоны и обжарить на среднем огне до готовности грибов (5-7 минут).
Шаг №6
Сыр натереть на средней терке.
Шаг №7
В отдельной емкости смешать лук, грибы, сметану, 1 ст.л. натертого сыра и мелко нарезанную зелень. Все посолить и поперчить по вкусу.
Шаг №8
В шляпки шампиньонов выложить начинку.
Шаг №9
Грибы выложить в форму для запекания, посыпать сыром. В форму налить воды приблизительно на 0,5 см. Духовку предварительно разогреть до 180 градусов, запекать в течение 30-35 минут.
Финальная фотография блюда
Приятного аппетита!

marinanatali

http://www.forum.u-samovara.ru/index.php?showtopic=12163
мася, глянь по ссылке, есть очень простые и вкусные-красивеы рецепты.
Я наверное с ананасовыми кольцами приготовлю.
Авокадо точно, очень понравился.

marinanatali

Рыжая, ничего себе простенькие шампиньоны! 9 шагов и еще потом запекать
Slyhaet

Настён_ка