| Предыдущая тема :: Следующая тема |
| Автор |
Сообщение |
Lina
Незнакомка
Зарегистрирован: 15.06.2015
Сообщения: 35
Спасибо (Вас/Вы): 0/0
|
Сообщение: #61  Добавлено: 15 Июн 2015 15:07 Заголовок сообщения: |
 |
|
| Хорошие рецепты.
|
|
| Вернуться к началу |
|
 |
Людмила
Хранительница традиций
Зарегистрирован: 22.09.2013
Сообщения: 3686
Имя: Людмила
Город: Калуга
Район: Правый Берег
Спасибо (Вас/Вы): 35/10
|
| Сообщение: #62 Добавлено: 04 Авг 2015 13:23 Заголовок сообщения: |
|
|
ну вот мой длинный отпуск прошел не зря вот что приготовила я для хорошей зимовки ...
Салат из огурчиков " закуска в водочки" очень легко и просто
4 кг огурцов
5шт лука
5 шт перца сладкого
4 шт средних моркови
укроп,петрушка,и чеснок по вкусу
7 ч.л соли,
7ч.л. сахара
150 гр 9%- уксуса
150 гр масло подсолнечное
огурчики моем и режем колечками , перец просто нарезала маленькими полосками,морковку через терку протерла , лук полукольца,чеснок мелко режем ...
теперь все это добро собираем в большую посуду хорошо перемешиваем все ингредиенты и ставим на огонь - с момента закипания варим 15-20 минут - потом утрамбовываем хорошо в банку и закрываем ,все банки укутываем на ночь верх дном и все!!!!
следующий рецепт -помидоры в собственном соку
(рецепт на 3-х литровую банку ,- я делала в 1 л)
1ст.л сахара с горкой
1ст.л. соли без горки
1ст.л. уксуса 9%
в читсые сухие банки на дно кладем лавровый лист,перец горошек,лук (колечки) морковь(колечки) чеснок перец сладкий -дольки укроп ,сельдерей петрушка ...потом помидоры , Наливаем 1 л. томатного сока в банку - остальное доливаем воду ..
С момента закипания варим 10 минут , закатываем и переворачиваем верх дном укутываем на ночь ...
потом огурцы мариновала ...
ну для них у меня рецепта нет ...
я делаю их там примерно
укроп,листья винограда,лавровый лист листья вишни,чеснок кладу в банку потом складываю огурцы ..кипячу воду и заливаю огурцы -просто водой и укутываю их ( чтоб хорошо прогрелись) а в это время в большую кастрюлю набираю примерно 5 л. воды и ставлю на огонь , добавляю горсть душистого перца ,черного перца ,семена горчицы, опять же лавровый лист,несколько гвоздик ,и зонтики укропа а еще 5 ст.ложек соли и 5 ст.ложек сахара ... когда все начинает кипеть добавляю около 500 грамм 9% уксуса
воду из банки с огурцами сливаю и сразу наливаю маринад и закрываю банку - опять же поворачиваю верх дном и укутываю все на ночь ...
а еще я сделала что то типа соуса томатного - мы его мажем на хлеб и кушаем ,добавляю в супы , мариную мясо, тушу грудку куриную в нем в общем он для нас и вместо кетчупа, и вместо томатной пасты и соус к макаронам ....
тут абсолютно без порций все по вкусу добавляю
помидоры ,
перец красный сладкий
морковка
петрушка листья и корень
сельдерей стебель и корень
укроп
кинза
базилик
чеснок
соль
пропускаем все через мясорубку и все вариться в большой кастрюле около 2 часов , и опять же в банку -закрываю укутываю на ночь .......
|
|
| Вернуться к началу |
|
|
Фруля
Хранительница традиций
Зарегистрирован: 09.05.2009
Сообщения: 8709
Имя: Светлана
Город: Калуга
Район: Центр
Спасибо (Вас/Вы): 9/60
|
| Сообщение: #63 Добавлено: 04 Авг 2015 13:57 Заголовок сообщения: |
|
|
| Мммм Вкусняка и сколько!!!!
|
|
| Вернуться к началу |
|
|
Людмила
Хранительница традиций
Зарегистрирован: 22.09.2013
Сообщения: 3686
Имя: Людмила
Город: Калуга
Район: Правый Берег
Спасибо (Вас/Вы): 35/10
|
| Сообщение: #64 Добавлено: 04 Авг 2015 14:08 Заголовок сообщения: |
|
|
| Фруля писал(а): |
| и сколько!!! |
Фруля
ага - поделюсь 
|
|
| Вернуться к началу |
|
|
лисенок
Разговорчивая
Зарегистрирован: 18.11.2012
Сообщения: 454
Имя: Светлана
Город: Калуга
Спасибо (Вас/Вы): 5/3
|
| Сообщение: #65 Добавлено: 04 Авг 2015 15:06 Заголовок сообщения: |
|
|
Людмила, Людочка, вот спасибо тебе большое. Только сегодня подумала, что мне нужен хороший рецепт с помидорками, а тут - раз и ты!
 А то я в прошлом году, кроме лечо, не знала, что с ними еще сделать.
|
|
| Вернуться к началу |
|
|
olyaska
Хранительница традиций
Зарегистрирован: 08.09.2010
Сообщения: 3561
Имя: Ляся
Город: Калугово
Спасибо (Вас/Вы): 8/64
|
| Сообщение: #66 Добавлено: 04 Авг 2015 16:31 Заголовок сообщения: |
|
|
Людмила
Огогогого ты трудяжка!!!!!
Люд, а ты в такие данки закатываешь, и как, хранятся в кладовой без проблем? А то я по старинке, с закаточным ключом.... А эти просто закручивать или как(
Последний раз редактировалось: olyaska (04 Авг 2015 16:51), всего редактировалось 1 раз
|
|
| Вернуться к началу |
|
|
Людмила
Хранительница традиций
Зарегистрирован: 22.09.2013
Сообщения: 3686
Имя: Людмила
Город: Калуга
Район: Правый Берег
Спасибо (Вас/Вы): 35/10
|
| Сообщение: #67 Добавлено: 04 Авг 2015 16:41 Заголовок сообщения: |
|
|
| olyaska писал(а): |
| А эти просто закручивать |
да просто закручиваю и все ... ну перед тем как закрутить я кипячу крышки и пока закручиваю держу их в кипятке ...
| olyaska писал(а): |
| без проблем? |
я как то давно уже перешла на такие банки и все нормально храниться и лечо и варенье ..... и т.д....
лисенок
пожалуйста - на здоровье
|
|
| Вернуться к началу |
|
|
Настён_ка
Хранительница традиций
Зарегистрирован: 03.03.2011
Сообщения: 5682
Имя: Анастасия
Город: Кондрово
Спасибо (Вас/Вы): 5/132
|
| Сообщение: #68 Добавлено: 04 Авг 2015 16:49 Заголовок сообщения: |
|
|
| olyaska писал(а): |
Огогогого ты трудяжка!!!!!
|
да-да
У меня пока только компоты и варенья 
|
|
| Вернуться к началу |
|
|
Zayshin
Хранительница традиций
Зарегистрирован: 14.02.2012
Сообщения: 3798
Имя: Юлия
Город: Калуга
Район: центр
Спасибо (Вас/Вы): 1/0
|
| Сообщение: #69 Добавлено: 04 Авг 2015 17:44 Заголовок сообщения: |
|
|
Людмила
Люда!!!!    у меня бы терпения не хватило 
|
|
| Вернуться к началу |
|
|
лисенок
Разговорчивая
Зарегистрирован: 18.11.2012
Сообщения: 454
Имя: Светлана
Город: Калуга
Спасибо (Вас/Вы): 5/3
|
| Сообщение: #70 Добавлено: 04 Авг 2015 19:10 Заголовок сообщения: |
|
|
| Людмила писал(а): |
Наливаем 1 л. томатного сока в банку - остальное доливаем воду ..
С момента закипания варим 10 минут |
Людмил, вот это место не понятно. Т.е. мы помидоры в банку уложили, сок добавили. А потом кипящую воду надо добавить? Так? Про 10 мин не поняла, чего кипятить надо?
|
|
| Вернуться к началу |
|
|
Elenka
Мастерица
Зарегистрирован: 07.12.2009
Сообщения: 2691
Имя: Елена
Город: Калуга
Район: Правый берег
Спасибо (Вас/Вы): 13/4
|
| Сообщение: #71 Добавлено: 04 Авг 2015 19:19 Заголовок сообщения: |
|
|
| Девочки, а огурцы кто-нибудь солит на зиму? Подскажите рецептик
|
|
| Вернуться к началу |
|
|
лисенок
Разговорчивая
Зарегистрирован: 18.11.2012
Сообщения: 454
Имя: Светлана
Город: Калуга
Спасибо (Вас/Вы): 5/3
|
| Сообщение: #72 Добавлено: 04 Авг 2015 19:22 Заголовок сообщения: |
|
|
| Я мариную. Могу для маринованных огурцов рецепт дать
|
|
| Вернуться к началу |
|
|
Людмила
Хранительница традиций
Зарегистрирован: 22.09.2013
Сообщения: 3686
Имя: Людмила
Город: Калуга
Район: Правый Берег
Спасибо (Вас/Вы): 35/10
|
| Сообщение: #73 Добавлено: 04 Авг 2015 19:27 Заголовок сообщения: |
|
|
| лисенок писал(а): |
| А потом кипящую воду надо добавить? Так? Про 10 мин не поняла, чего кипятить надо? |
нее воду обычную из фильтра , потом банки ставим в большую емкость ( у меня кастрюля на 15 литров ) и кастрюлю на огонь с банками ( туда воду еще льем по горлышко банки ) ...и как только кастрюля с банками начинают кипеть фиксируем 10 мин. ..
|
|
| Вернуться к началу |
|
|
Elenka
Мастерица
Зарегистрирован: 07.12.2009
Сообщения: 2691
Имя: Елена
Город: Калуга
Район: Правый берег
Спасибо (Вас/Вы): 13/4
|
| Сообщение: #74 Добавлено: 04 Авг 2015 19:27 Заголовок сообщения: |
|
|
лисенок
маринованных я уже банок 30 закрыла))) мне б именно соленые, без уксуса
|
|
| Вернуться к началу |
|
|
лисенок
Разговорчивая
Зарегистрирован: 18.11.2012
Сообщения: 454
Имя: Светлана
Город: Калуга
Спасибо (Вас/Вы): 5/3
|
| Сообщение: #75 Добавлено: 04 Авг 2015 19:48 Заголовок сообщения: |
|
|
| Людмила, понятно, спасибо
|
|
| Вернуться к началу |
|
|
|
Вернуться на сайт
Поиск
Пользователи
Медали
Профиль
Мои сообщения
Вход
