Мамы города Калуга

[К@тюня]

MamaYarika, а как вишню клала? Просто разморозила и все?

[MamaYarika]

К@тюня, ну да. Какая-то удачная попалась, целенькая такая получилась после разморозки.

[Natali]

девочки, а зароможенную (в смысле потом конечно размороженную ) клубнику в торты кто-нибудь пробовал класть? Надо её как-то обрабатывать или просто разморозить и в прослойку из взитых сливок добавить можно?

[oks3504]

Natali, Лучше разморозить предварительно и слить лишний сок.

[Natali]

oks3504, с сахаром никак замачивать её не надо?

[Natali]

К@тюня, в рецепте шифонового бисквита, что ты кинула, есть растительное масло в рецепте. Ты какое использовала?

девочки, а шококипяток у всех получается? особых тонкостей нет?

Хочу сделать 2 коржа: 1 светлый шифоновый бисквит и 1 шококитяток + взитые сливки и фрукты в прослойку

[marinanatali]

Natali, я сахар добавляю, но это наверное по вкусу. если немного проварить, будет не очень жидко.

[Natali]

marinanatali, куда добавляешь сахар? в шококипяток?

Ой, разобралась, к клубнике ты сахар добавляешь, да? ))))))))

[К@тюня]

Natali, обычное подсолнечное рафинированное
А не хочешь клубничку консервированную?
Я как-то использовала вишню размороженную, даже проварила ее с сахаром, но все равно получилось совсем не то, что из компота, какая-то жесткая, кислая. Вот можт и с клубникой такая история будет?

Про шококипяток помню, что поднимается так сильно, что верх трескается, буквально разрывается)))

[Natali]

Quote (К@тюня)

не хочешь клубничку консервированную?

я не люблю консервированную
можно конечно персики - это уже опробованный вариант

Quote (К@тюня)

Про шококипяток помню, что поднимается так сильно, что верх трескается, буквально разрывается)))

ооо, мерси, буду знать

Девушки, а насколько заранее можно коржи испечь? За 2-3 дня или можно дня за 4-5? И как их лучше хранить

[oks3504]

Natali, Сделай проще. Раздели тесто на две части. ТОлько сразу всю норму муки не добавляй перед разделением. Получается в тесто добавляешь 1,5 стакана муки. Остальную муку (0,5 стакана) добавляешь в белое тесто, а во вторую часть 0,5 стакана какао порошка. Вот и не заморачивайся.

[marinanatali]

sazka78, MamaYarika, какие вкусняшки наготовили!!! ням-ням!!!
А я два дня без интернета на компе, с мобилы читаю только про тортики, посмотреть не могла.
MamaYarika, шококипяток обожаю, у тебя хорошо получился, смотрю корж ровный, не крошится.

[MamaYarika]

Quote (К@тюня)

Про шококипяток помню, что поднимается так сильно, что верх трескается, буквально разрывается)))

Ага, я тоже сверху шапку срезала.
marinanatali, спасибо, вот потому и ровные, что срезала)))) Боялась пополам резать, но ничего, ровно вроде получилось.

[olala]

Очень люблю творожные печенья, легко и быстро готовятся и результат превосходный.

[olala]

Мне нравится запеканка творожная в духовке.
Творожная запеканка с манкой

Творожная запеканка, приготовленная по этому рецепту, идеальна! Готовится запеканка элементарно и из простых и всем доступных продуктов. В творожную массу добавляется манка, за счёт чего запеканка имеет достаточно плотную структуру.
Продукты
Творог - 300 г
Яйцо - 1 шт.
Молоко - 60 мл
Крупа манная - 30 г
Сахар - 1,5 ст. ложки
Соль - 1 щепотка
Масло сливочное - 1 ч. ложка

Подготовьте все необходимые ингредиенты.
Манную крупу пересыпьте в миску и залейте молоком.
Перемешайте манку с молоком и отставьте миску на время в сторону. Пока будем заниматься творогом, манка слегка разбухнет.
Для этой запеканки творог обязательно нужно перетереть через металлическое сито. Делайте это частями. Чем мягче и жирнее творог, тем проще его перетереть. Этот этап очень важен для получения идеальной запеканки, так что не пропускайте его.
Вот так будет выглядеть творог после перетирания - меленький, воздушный, похожий на кокосовую стружку.
Включите духовку и разогрейте до 180 градусов.
В перетёртый творог переложите манку с молоком.
Сюда же вбейте яйцо, всыпьте сахар и соль.
Перемешайте соединённые ингредиенты до получения гладкой творожной массы.
Бортики и дно формы для запекания смажьте сливочным маслом.
Выложите творожную массу в подготовленную форму и разровняйте поверхность.
Готовьте творожную запеканку около 25-30 минут при температуре 180 градусов.
Творожная запеканка с манкой готова.
Дайте запеканке минут 5-7 постоять и немного остыть. Затем нарежьте её на порции и подайте к столу.
Приятного аппетита!