Мамы города Калуга

[Polyanka]

Что Вы будете готовить на Пасху?

[манюня]

ну вот, а я такой вопрос задавала в теме "что на ужин"

Добавлено (16.04.2009, 13:1
---------------------------------------------
кто знает рецепт вкусного теста, напишите. Печь хочу.

[Polyanka]

Пасха "Царская" вареная

Состав
творог - 500 г,
яйца - 2-3 шт,
сметана - 200 г,
сахарная пудра - 70-100 г,
сливочное масло - 100 г,
цукаты,
миндаль,
изюм

Приготовление
Творог протереть через сито или дважды пропустить через мясорубку.
Поставить на маленький огонь толстостенную кастрюлю и растопить в ней сливочное масло.
Когда масло станет мягким, добавить творог и размешивать, пока масса не станет более жидкой.
Затем добавить сметану и также тщательно размешать.
В самую последнюю очередь по одному добавить яйца и размешать массу до однородной консистенции.
Варить творожную массу на слабом огне, постоянно помешивая, чтобы не пригорела.
Как только масса начнет закипать, снять кастрюлю с огня и поставить на лед или в холодную воду, и постоянно мешать до полного охлаждения.
Добавить в творожную массу сахарную пудру и ванильный сахар.
Подготовленную массу выложить в смоченную водой и застеленную марлей или х/б салфеткой пасочницу, края марли загнуть, придавить пасху гнетом и поставить в холодное место не менее, чем на 12 часов (саму пасху поставить в тарелку для стекания сыворотки).
Готовую пасху осторожно извлечь из пасочницы, отогнуть края салфетки и выложить на блюдо.
Готовую пасху украсить цукатами, изюмом или мармеладом.

[манюня]

я хочу булочки с орехами сделать. Напишите рецепт.

[Непоседа]

Polyanka, а ты готовила её сама? Когда её режешь она не рассыпается? На что по вкусу похожа?

[Polyanka]

Непоседа, не готовила. Вот подбираю рецепт.
Думаю раз она

Quote (Polyanka)

вареная

, то не должна сыпаться. Но утверждать не могу..

[Непоседа]

Возле моего дома в хлебном ларьке продаётся смесь для приготовления куличей и глазурь. Решила взять, тк соседские бабули очень хвалили. Хотя сама не пробовала... Поделюсь потом ощущениями.

[Polyanka]

Непоседа, интересненько.. Я такого не встречала!

[Polyanka]

Quote (манюня)

я хочу булочки с орехами сделать.

вместо кулича?

[манюня]

Quote (Polyanka)

вместо кулича?

из этого же теста маленькие сделаю, или не получится?

[Polyanka]

а кто как яички красит?

[манюня]

Quote (Polyanka)

а кто как яички красит?

я не крашу. Термо наклейки, красиво и выстро. А главное ни какой возни.

[Непоседа]

Возьмите краски гуашевые, кисть и своего малыша, пусть отпечатки пальчиков поставит, порисует - такое удовольствие для ребёнка будет - не описать!

[Белёк]

Я в луковой шелухе крашу, мне так больше всего нравится. Вот дочка еще подрастет - тогда уже что-нибудь красивенькое-интересненькое делать будем, хотя бы даже те же термонаклейки. А пока - шелуха. Так они, по-моему, еще и вкуснее получаются. И крепче (для тех, кто ими бьется )

[манюня]

Белёк, в шелухе действительно яйца вкуснее. Я бы тоже сделала, но где столько шелухи набрать?