Мамы города Калуга

[lisiza]

А я из японской кухни пробовала роллы в 21 веке - гадость, помоему мнению. Еще пробовала хрустящие лягушачьи лапки - звучит ужасно, зато вкусно. Еще пробовала суши- тоже гадость.
По мне так лучше наш русский борщ

[Natali]

lisiza, не надо роллы пробовать в 21 веке Имхо, там самые поганые роллы в Калуге

[lisiza]

Quote (Natali)

lisiza, не надо роллы пробовать в 21 веке Имхо, там самые поганые роллы в Калуге

А яне искала где они лучше- я вообще старонюсь от таких блюд - просто все ели и я попробовала. И потом пиццу заказала

[LaTinka]

Natali, в фокусе-покусе,что рядом со мной.в апреле там циновки были по 60р,в Звёздном по 150.палочки по 20 р были)
увы,рецепт приготовления рисовой лапши не знаю.а в интернете не смотрела?
Рис брала Нэкстра для суши,но думаю,что особой роли не играет.и уксус обычный

[Светланка]

Quote (Natali)

вы рис специальный (суши-рис) используете или обычный?

Я обычный брала, только вымывала долго.

Quote (Natali)

как можно вкусненько приготовить рисовую лапшу

Может это подойдет, почитай http://forum.say7.info/topic10380.html

Quote (Natali)

а гед циновку можно подешевле купить?

А что она очень необходима? я без нее обхожусь.

Еще нашла рецепт по которому делала суши первый раз http://bulka.livejournal.com/285185.html

[genya-enya]

Обожаю и ролы и суши, а еще подсела на салат ЧУКА))) там соус такой вкусненький. Циновка есть в Спутнике (на Московской за Дельфином) 80руб. А так всё покупаю в Звездном а уксус использую яблочный. Рис покупала и специально для суши и из обычного делала, особой разницы не ощутила. А начинки делаю из рыбки с огурчиком. Еще пробовала с сыром и с креветкой (пресновато), а тут на выходных в холодильнике ничего не было и я сделала с икрой минтая (балтика, в стеклянной банке) и с сыром. такие нежненькие получились и не обычные. А еще к рыбке перчик красный добавляла. АААА Всё, аппетит разгорелся

[Natali]

Quote (LaTinka)

а в интернете не смотрела?

в инете много всякого смотрю. Но предпочитаю использовать те, которые уже проверенные

Quote (Светланка)

А что она очень необходима? я без нее обхожусь.

это как это? А как рулет скручиваешь?

[Жанна]

Quote (Natali)

А как рулет скручиваешь?

Можно с помощью картона такого,рифлёного,только пакетик подложить,может Светланка, ещё какой-нибудь способ знает,но я думаю,что можно и на циновку разориться,если часто готовишь

[МУРРРка]

ой, а меня муж донимает этими сушами/роллами - прямо фанатик какой-то я теперь после его сушЕЙ слабосоленую рыбу есть не могу ... зато очень нравится мисо-суп
мы теперь с мужем договорились, что ходит только в те суши-бары, где есть вкусные десерты: он трескает свои роллы, а я пью чаек с вкусняшкой

кто-нибудь делал горячие роллы? мой в восторге - все уши прожужжал - пришлось экспериментировать: крутишь роллы обычным способом - не резать, в миске смешиваешь яйцо с мукой - кляр; в сковороде разогреваешь подсолнечное масло - лучше налить побольше, как только масло разогрелось, обмакиваешь ролл в кляр и в масло - быстро обжариваешь (около 1 минуты), вынимаешь, режешь и подаешь. получается холодный ролл в горячей оболочке. на мой взгляд - фигня, а муж аж слюной исходит в ожидании

Добавлено (03.07.2009, 13:26)
---------------------------------------------

Quote (Natali)

Quote (Светланка)
А что она очень необходима? я без нее обхожусь.

это как это? surprised А как рулет скручиваешь?

я тоже без циновки кручу - просто руками, никаких особых трудностей при этом не испытываю

[Светланка]

Quote (Natali)

это как это? А как рулет скручиваешь?

Да у меня как-то так получается, просто руками аккуратненько.

[Natali]

девы, а где в Калуге кроме "Звездного" можно купить листы нори?

[alita]

Quote (Natali)

вы рис специальный (суши-рис) используете или обычный?

я и так, и так пробовала. разницы не ощутила ни в чем, кроме цены

[Светланка]

Quote (Natali)

девы, а где в Калуге кроме "Звездного" можно купить листы нори?

У меня знакомые вроде на рынке где-то брали.

[LaTinka]

Natali, а чем тебе Звездный не угодил?

Добавлено (10.12.2009, 17:55)
---------------------------------------------
вроде в "21 веке" еще были и в палаточках на Баррикад.

[Natali]

Quote (LaTinka)

Natali, а чем тебе Звездный не угодил?

тем, что когда я там была пару дней назад, то там были только большие упаковки по 500руб. Там что-то около 100 или 150 листов. Мне столько за раз не надо С условием, что ем роллы я одна, муж не ест.

Quote (LaTinka)

и в палаточках на Баррикад.

а где там?