Мамы города Калуга

[nata]

Девчонки, как вы делаете кисели (натуральные)и морсы ?

[Natali]

А морс - эт у нас что?
Кисель делаю просто. Варю компот из свежих/замороженых ягод. Или просто варенье водой разбавляю, довожу до кипения. Отдельно в чашке в холодной (!) воде развожу крахмал. А как закипел компот, тонкой струйкой, при потоянном помешивании, ввожу разведеный крахмал. Ну и поварить до загустения, постоянно помешивая. Все

[kati-super]

Кисель как и Natali делаю, еще могу из желе смородинового(моя любит) делать - т.е. вместо компота желе развожу водой и по той же схеме. А морсы не делаю:), возиться долго - если настоящий морс делать. Я компот чаще своей варю. Либо еще проще - сухофрукты закидываю в термос, заливаю кипятком, настаиваю ночь и ребенок пьёт отвар из фруктов. Витамины не теряются. Из шиповника отвар так же делаю - за ночь настаивается в термосе и девочке очень нравится. Сахар вообще не добавляю.

[nata]

А крахмал - в какой пропорции? Ни разу не делала

[kati-super]

я на глаз:) где-то на 100 гр. воды 1ст ложку крахмала, если делаю где-то с литр киселя.

[nata]

эге ж...
забацаем

[OCA]

А мы яблок на сушим летом мешка 2, и весь год компот пьем. Ляпота... И быстро...

[Natali]

а как вы их сушите? Расскажите технологию. А то я компотную смесь постоянно покупаю

[OCA]

Natali, У меня дом в деревне с русской печкой, бабуля там сушит. Или свекр,работает на стекольном заводе, там печка. А в квартире не сушим.

[Olya]

Я замораживаю чёрную и красную смородину и варю из неё компот.

[Natali]

ну и я замораживаю. А вот сушить бы научиться я б не отказалась

[nata]

Девчонки, летом в хозмаге на Марата продавалась сушка для ягодов-фруктов. По отзывам - не меняет совершенно микроклимат на кухне. Матушка все подбивала ее приобрести пополам. А я чего-то не того. Теперь жалею.

[kati-super]

Можно сушить яблоки и груши в духовке, только с нескольких раз. Мы пробовали. Духовку правда неьзя полностью закрывать , должна быть щель приличная. И сушим по 5-10 минут, переворачиваем, ворошим. И так раз с 5 доводим до полного высыхания. Геморно и долго.

[Natali]

нееее... геморно и долго - это не про меня Я тогда лучше так и буду компотную смесь покупать

[yulechka]

Мы тоже яблоки сушим, замораживаю смородину и клюкву с сахаром перетираю, пототом варю компот.На всю зиму витаминчики.