Мамы города Калуга

[Фифа]

Я делала настойку на апельсинах и кофе, очень офигенная штука - пьется очень легко,а запах....
На 2.5 литра водки я взяла 3 апельсина и в каждый апельсин натыкала 44 зерна кофе (делала надрезы ножом в шкурке апельсина и вкладывала туда кофейное зерно). Настаивать нужно 44 дня в темном месте. Советую.

[Uliya]

Фифа
только в корочку надрезы или в середину можно пихать???

[Людмила]

Фифа
На апельсины целые ?? Или можно половинки ?

[заЧЕМ]

[valereek]

[Uliya]

заЧЕМ
ты что, какие мушки? там процесс брожения под перчаткой, все грубо говоря герметично, мушкам кушать нечего)))
у меня в том году большая бутыль стояла в кладовке при входе, когда открывали кладовку запах был обалденный, но алкогольный)))

[заЧЕМ]

[Фифа]

Uliya
Надрезы только в корочку
Людмила
Я половинками делала

[Uliya]

заЧЕМ
Ян, я на трехлитровую банку брала 1 кг ягод, чуть давила их, заливала сиропом с сахаром растворенным, места хватало для брожения, масса да, поднимается конечно, и перчатка стоит)))

[заЧЕМ]

[Uliya]

заЧЕМ
Ян, забыла сказать, как настоится, сцеживаешь через марлю, разливаешь по бутылкам и закупориваешь герметично) я все лето бутылки собираю

[Honey143]

И так, что мы делаем с лимонами от лимончелло.
Их остается чцть меньше килограмма. Чтобы джем не горчил лимоны нужно вымочить. Режем их мелко, до этого очищаем от косточек, прожилок и шкурок. Кладем в кастрюлю и заливаем 3 литра чистой воды, ставим в холодильник на сутки. Потом сливаем воду и процедуру повторяем еще раз. Слитая вода может быт использована для лимонада или компота)

Вымоченные лимоны варим с 250мл воды, увариваем на половину...примерно 40 минут, добавляем 1 кг сахара и увариваем еще на треть, еще примерно час. И закатываем по банкам. Получается чуть больше двух поллитровых баночек джема.

Он оооочень вкусный. Вкус насыщенный лимонный и немного карамельный. Мои домашние первую партию джема слизали за пару недель.

[Honey143]

Uliya
вот у меня тоже встала проблема с бутылками((( где их взять ума не приложу. Так все и стоит в банках пока(((

[заЧЕМ]

Uliya
а например бутылки от гранатового сока подойдут?

[marinanatali]

Девочки, сегодня видела в бытпласте бутыли большие зеленые, литров 10.
540 и 680 р.