Мамы города Калуга

[Inna-82]

Вот такие блины я делала сегодня:
продукты: яйца - 2 шт.; молоко - 0,5 л.; дрожжи (сухие) - 0,25 пачки; сахар - 4 столовые ложки; пшеничная мука - 2 стакана; растительное масло - 2 столовые ложки; соль - по вкусу.
Яйца разбить в миску, добавить соль и сахар, взбить (до образования пены). Взять молоко, налить его в нашу миску. Смешать муку и дрожжи, добавить их.
Размешать, чтобы не было комочков (количество муки можно уменьшить или увеличить в зависимости от того, какие блины Вы хотите получить – тоненькие или толстые). Полученную смесь оставить в тёплом месте на 30 минут до образования пузырьков (я ставила в тазик с теплой водой). Вылить на разогретую сковороду небольшое количество теста, растительное масло вылить не на сковороду, а добавить прямо в тесто (хотя я немного и на сковороду добавила).
Обжарить блины с обеих сторон.

[заЧЕМ]

Девочки поделюсь рецептом кружевных блинов. Получаются очень воздушные и ОЧЕНЬ дырчатые, поэтому получили такое название.
30 г обычных дрожжей добавить в 400 г подогретого молока, туда же 3 ст. ложки сахара. ч. ложку соли, 3 яйца, 2-3 стакана муки (определяется экспериментальным путем ) Естественно смешиваем до состояния без комочков, оставляем на 40 мин. Затем 600 г молока довести до кипения и вливать в тесто очень тонкой струйкой, помешивая, затем добавить 2 ст. ложки растит. масла. Дать постоять 20 мин и жарить.
Очень вкусно и сытно с такой начинкой (особенно для любителей мяса): берем 50 на 50 отварного мяса свинины и говядины, свежий огурчик, немного лука, режем тоненькими полосочками, добавляем сметану или майонез - кто, что больше любит. Приятного аппетита! Обязательно сделаю к приезду мужа!!! Порадую!

[Светка]

Девочки, попробуйте соду, которую добавляете в блины, "погасить" кипятком, а в тесто добавить 3-4 столовые ложки подсолнечного масла.

[Inna-82]

Я соду не добавляю, а в тесто кладу 2 ложки масла подсолнечного

[Светка]

Quote (Inna-82)

Я соду не добавляю

если на кефире, то для тонких блинов можно не добавлять, а на молоке добавлять нужно, они будут тогда в дырочку.

[Natali]

чтобы блины были в дырочку, попробуйте заменить часть жидкости на газированую минеральную воду

[Medyzka]

Люблю во всем простоту приготовления.
Вот рецепт оладушек без яиц,получаются оооочень нежные
-кефир 0,5
-сахар 3-4 ст.л
-соль 1 ч.л
-сода 1 ч.л
-мука 2,5 стакана
(не бойтесь,что без яиц!)

[Евгения1611]

ну для блинов у меня руки не из того места растут,а вот оладьи люблю с яблоком делать. Любой рецепт,только + резаное кубиками яблоко. вкуснотища!!!!

[Северянка]

Масленица, однако.

Кто делал гречневые блины?

[звездамайора]

[Северянка]

А рецепт есть? Я пробовала смолоть гречку - редкая дрянь вышла. Ну у меня с блинами вообще все сложно, мож там не в гречке дело?

[звездамайора]

Северянка
Узнать? я узнаю
Точно знаю, что из покупной муки

[catHause]

Я делала блины с гречневой муки , гадость((
Рецепт не помню - брала в интернете.
Так и выбросила большую часть , бееее (((

[Северянка]

Я о них знаю из литературы, гештальт незавершен, надо попробовать пока не получатся. Ежики плакали, кололись, но продолжали печь гречневые блины.

Пишут, надо муку готовую (не смолотую гречку) пополам с пшеничной брать.

[catHause]

Я и брала готовую