Мамы города Калуга

[Анюта]

а я готовлю стандартные: говядина, свинина, на мясорубке, туда же чесночек, лук и белый хлебушек, предварительно замоченный в молоке... потом соль, перчик и яйцо.... перед жаркой отбиваю фарш и в муке обваливаю... не трескается и не разваливается)))

[мася]

Анюта
Я и говорю...стандартная классика без примудростей..и все окей

[мася]

Народ...тут посчитала...я лет эдак 35-38 не ела драники. Был казус от них и меня отвернуло.
И вот вдруг...хочется)) Прям неделю наблюдаю за собой...ну хочется и все тут.
Дык я к чему: поделитесь опытом пжлста, нужно чтоб пышненькие хоть чуток, не мокрящиеся внутри(надеюсь понятно...ну типа не как будто недожаренные) и вкусные
Блин..не знаю, доходчиво ли сказала. Натереть на тёрке, добавить яйцо, муку и пожарить на подс.масле это я могу. Это не то. Какие то жирные, плоские и внутри не айс. Не хочу свое желание опять испортить лет на 30

[marinanatali]

мася, Жанна, я крышкой накрываю, чтобы прожарились.

[заЧЕМ]

мася
А чтоб не жирные на бумажные салфетки выкладываю

[мася]

marinanatali
заЧЕМ
Девочкой..не расстраивайте меня, я думала есть что-то эдакое, почему многим нравятся драники.
Ну хоть напишите , если не лень, как точно вы готовите их. Может я че не так делала....раньше)))

[заЧЕМ]

мася
Я на крупной тёрке делаю с укропчиком.накладываю не толстым слоем а как бы прижимаю к сковородке. Потом со сметаной м-м-м. Но только свежежаренные с хрустящей корочкой, потом для меня невкусно. Может дело в картошке?

[Людмила]

картофель
1 луковица
2-3 зубка чеснока
1-2 ст.л. муки
соль, перец по вкусу
все это дело в блендер ....
ложкой выкладываю на раскаленное растительное масло .. жарю с двух сторон до румяной корочки -выкладываю на салфетку чтоб лишний жир ушел...

Жанн может дело в яйце ??я без них делаю

[Jane]

[мася]

Ага..намотала на лоб))
Так с яйцом или без оного? Люди...
А блендером, это же как кашица получится? Я знала только про крупную темку.

[MamaW]

мася
Я тоже послушаю. Один раз пробовала готовить или непрожареные или передареные-жесткие. Про яйцо даже не помню: с ним делала или нет.

[Людмила]

я их часто делаю в пост.. без яйца..

[мася]

MamaW
Ну даФай..становись рядом. Кулинарки наши, кто трет, кто блендером? Лук все кладут? А яйцо?

[Северянка]

Я делаю раз в пятилетку. Тру, отжимаю, яйцо, мука и ложка крахмала. Просто потому что так научили. Соль, черный перец. Без лука.

[Jane]