Мамы города Калуга

[Белёк]

Девчонки, подскажите, что делать с куриными сердечками? Я только один раз попробовала приготовить - потушила вместе с лечо. Готовила час, но они так и остались жесткими. Может, кто-нибудь знает хороший рецептик? или какие-то особые хитрости в их приготовлении, чтобы помягче сделать?

[МУРРРка]

Аня, на самом деле их сколько не туши они все равно остаются "упругими". я их за это люблю у меня свекровь готовит так: обжаривает куриные сердечки, печенку и желудки на сковороде с небольшим кол-вом масла, потом выкладывает в сотейник (если сковорода глубокая с толстыми стенками, то можешь в ней), добавляет обжареный лук - побольше и тушит все это еще минут 20-30. повторюсь: желудки и сердечки остаются упругими.
можно при тушении еще всякой "ерунды" напихать типа помидор, лечо (как ты), можно чуть водички добавить - чтоб с подливочкой...

[Inna-82]

Quote (МУРРРка)

на самом деле их сколько не туши они все равно остаются "упругими". я их за это люблю

+1

[Светка]

а я мою, ставлю варить, как минут 5 прокипят, я сливаю воду, мою их, затем добавляю лук, чеснок, болгарский перец, соль, специи и заливаю соусом, приготовленным таким образом: пол стакана майонеза или сметаны заливаю пивом до полного стакана и размешиваю. Тушить в духовке или в микроволновке где-то час или чуть больше, уже смотрю по готовности.

[nastucha]

Можно еще в горшочках сделать с картошечкой, марковочкой, лучком и подливкой!

[Белёк]

ой, девулечки, спасибо за советы. Теперь поняла, что всё у меня нормально было приготовлено, мне на вкус они тоже очень понравились, только свекровь расфырчалась, что жесткие, зато свекор всё смёл
Светка, а если просто сметаной, без пива залить (всё ж-таки дитё еще маленькое) нормально будет?

[Светка]

Quote (Белёк)

Светка, а если просто сметаной, без пива залить (всё ж-таки дитё еще маленькое) нормально будет?

можно просто со сметаной, но вообще после кипения от пива одна вода остается, а вообще вместо пива можно гранатовый сок, немного разбавленный водой.

[kati-super]

Quote (Белёк)

только свекровь расфырчалась, что жесткие, зато свекор всё смёл

Значит блюдо удалось!!!!