Вымойте 2 свекольных листа, мелко нарежьте и сложите в кастрюлю.
Залейте стаканом воды и поставьте на средний огонь. Варить в течении 5 минут на слабом огне.
Выньте листья шумовкой, положите их в чашку миксера. В воде оставшейся после варки листьев,
замочите один кусочек черствого хлеба.
Как только хлеб станет мягким, выньте его из воды и добавьте к свекле.
Взбейте все миксером до состояния пюре. Добавьте ч. ложку творога и несколько капель оливкового масла. Хорошенько перемешайте и подавайте.