Требуется: 80 г моркови, 30 г
риса, 50 г молока, 2 ч. л. сливочного масла, 1 ч. л. сахарного песка,
200 мл воды, щепотка поваренной соли. Способ приготовления:
морковь нарезать мелкими кубиками и потушить со сливочным маслом и
сахаром в небольшой эмалированной кастрюле, на дно которой налить
немного кипящей воды. Когда закипит, добавить рис, залить кипящей
водой, чтобы она только покрыла рис и морковь, и варить под крышкой
30-40 мин. Затем содержимое кастрюли протереть через сито, развести до
необходимой консистенции горячим молоком, посолить, после чего прогреть
на огне. В готовый суп положить 1 ч. л. сливочного масла.
|